お気楽【recipe】カップ DE クリスマスケーキ
スポンサーリンク
さあ、パーティシーズン!! 今年は何でおもてなしする? 生クリームのコク&ヨーグルトの 爽やかさのカップケーキはいかが♪ プチっと歯ごたえのベリーと しっとりジャムがオススメ♡ 手土産にもいいね♪
調理時間 約45分 ※冷し時間は含まれておりません。
*材料 【マフィンカップ5個分】
卵 ………………………………1個
薄力粉 ………………………80g
ベーキングパウダー …小さじ1/3
きび砂糖 ……………………50g
生クリーム …………………70ml
ベリージャム ……………小さじ5
【トッピング】
きび砂糖……………… 30g
プレーンヨーグルト… 50g
生クリーム………… 100ml
フルーツ …………… 適量
*下準備
*オーブンを180℃ に予熱する。
* ヨーグルトをペーパータオルで1時間水切りする。
*作り方
① 卵白をハンドミキサーでモコモコするまで泡立てる。きび砂糖 を2回に分けて加え、やわらかい角が立つまで泡立てる。
② 別のボウルに生クリームを入れ、ピンと角が立つまで泡立て、卵黄を加え混ぜる。
③ ①も加え、なじむまでサッと混ぜる。
④ 薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、③にふるい入れ、ゴム ベラでさっくりと粉けがなくなるまで混ぜる。
⑤ カップに生地を少量入れ、ベリージャムを小さじ1ずつ入れて 天板に並べ、オーブンで約18分焼く。
⑥ ボウルにトッピングの生クリームときび砂糖を入れて、氷水に 当てながらピンと角が立つまで泡立てる。ヨーグルトを加えて よく混ぜる。
⑦ 絞り袋に⑥を入れ、冷ました⑤に絞りフルーツを飾る。
ワンポイント
*卵白を混ぜすぎないこと!
気泡がなくならないように、サッと混ぜてね。
*協力 ナチュレ ルビュー 郡山市御前南1-82 Tel 024-954-5887
スタイル郡山2016・12月号掲載
スポンサーリンク
“お気楽【recipe】カップ DE クリスマスケーキ” に対して1件のコメントがあります。
コメントは受け付けていません。