お気楽【recipe】菜の花のサンドイッチ＆春のコールスローサンドイッチ

いよいよぽかぽかな陽気になってきました。みんなの大好きな行楽シーズンの始まり始まり♪お出かけ先で開くバスケットには、わくわくドキドキがいっぱい。styleスタッフオススメの最旬レシピでカフェ直伝のおしゃれサンドを2品伝授しちゃいましょ♬

調理時間 約30分

＊作り方

春の香りを和辛子でステキにアレンジ♪
①菜の花のサンドイッチ

材料（６個分）
全粒粉ブレット ……１個
菜の花 ………………１束
めんつゆ ……………適量
いり白ごま …………適量
からしマヨネーズ… 適量
サニーレタス ………適量

①　菜の花は切り口を1ｃｍほど切り水を入れたボールに入れさっと洗い、塩を加えた湯で茹で上げ冷水にさらして水気をしぼり2ｃｍ位に切る。
②　少々のめんつゆを菜の花に降りさっとしぼり、からしマヨネーズ、手捻り白ごまで味付けする。
③　2.5ｃｍの厚さに切ったパンをさらに半分にカットし、内側にからしマヨネーズを塗りサニーレタス、菜の花をサンドして完成。

1ポイント【菜の花の茎】
切り口を新しい断面にすることで、水をよく吸いあげます。数分晒す事で、みずみずしい状態に♪

筍のシャキシャキ感とさっぱりとした爽やかさが◎
②春のコールスローサンドイッチ

材料（６個分）
全粒粉ブレット ……１個
キャベツ ……………1/2個
にんじん ……………1/3本
ゆで筍 ………………1/2本
スナップえんどう …6本
コールスロードレッシング（市販品）…適量
からしマヨネーズ …適量
サニーレタス

①　ボールにキャベツ、にんじんを千切りにしひとつまみの塩を降り混ぜ合わせておく。
②　筍は根元部分を千切りにし、スナップえんどうは塩を加えた湯でさっとゆで冷水にとり斜め半分に切る。
③　キャベツ、にんじんの水気をしぼり、筍を加えコールスロードレッシングで味付けし冷蔵庫で冷やし味をなじませる。
④　2.5ｃｍの厚さに切ったパンをさらに半分にカットし、内側にからしマヨネーズを塗りサニーレタス、コールスローサラダ、スナップえんどうをサンドして完成。