当店では３種類の味噌の味をお楽しみいただけます。
信州味噌（米味噌）
やや濃口で色は淡色
全国にある味噌の生産量の約35％を占める、淡色でやや濃口味噌の代表的なものです。やや酸味のある芳香を持ち、今や全国的に生産されています。
北海道味噌（米味噌）
濃口で色は赤色
古くから佐渡や新潟との交流が盛んだったせいか、佐渡味噌に近い赤色系の濃口味噌が代表的です。塩分濃度が高く、辛さを感じやすい味噌です。
九州麦味噌（麦味噌）
甘口で色は淡色
九州地方は麦味噌の主生産地です。温暖な気候の為、熟成期間が短く、甘口味噌が多く色は淡赤色までに限られているのが特徴です。
味噌は人間の体に対して様々な効能効果があると言われています。
・抗癌効果
・高血圧の抑制
・抗酸化効果
・肝臓機能の強化
・解毒作用
・疲労回復
・脳の新陳代謝の促進
・消化剤の役割
・乳癌の予防
・肥満の予防
・便秘の予防
・糖尿の改善
・心臓病と脳卒中の予防
・骨粗鬆症の予防
・タバコの妨害
・しみ、そばかすの除去
などなど