お気楽【recipe】バレンタイン♥メッセージ　ティラミス

いよいよValentine’Day。今年はトライしてみようかな…と密かに思っていたあなたにピッタリなレシピ！ちょっぴりビターなオトナ味。お友達とも楽しめるよ♪

調理時間　約60分

フィンガービスケット

＊材料

卵黄…………１個分
グラニュー糖…10g
薄力粉…………30g

＊作り方

①　卵黄を泡立て機でほぐし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。（クリーム状がめやす。）
②　メレンゲを作る。別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでほぐす。塩と少量のグラニュー糖を加えて泡立てる。
③　白くなってきたら残りのグラニュー糖の1/3量を加えて、角が立つまで泡立てる。
④　残りのグラニュー糖を2回に分けて加え、グラニュー糖を加えるたびにピンと角が立つまで泡立てる。（予熱のスイッチON）
⑤　①に半量のメレンゲを加え、泡立て器で混ぜる。
⑥　薄力粉を一度に加え混ぜ、残りのメレンゲも加えてゴムベラで底から全体を返すようにしながら、かるく混ぜる。
⑦　天板にオーブンシートを敷き、丸口金をしぼり袋にセットして生地を詰め、8cmの棒状に間隔をあけながらしぼる。
⑧　180℃に予熱したオーブンで10分くらい焼く。焼き上がったら別皿で冷ましておく。

ティラミス

＊材料

【マフィンカップ5〜６個分】カップ直径7cm×高さ4.5cm、
（紙カップでも可）

マスカルポーネチーズ……125g
卵黄…………………………１個分
生クリーム…………………100cc
グラニュー糖…………………15g
カルーアリキュール……大さじ１
インスタントコーヒー…小さじ４
お湯（96cc） …………大さじ４
純ココアパウダー……………適量
バニラエッセンス……………少々
＊フィンガービスケット…10本程

【メレンゲ】

卵白………………………１個分
塩……………………………少々
グラニュー糖………………13g

＊作り方

①　常温でやわらかくしたマスカルポーネと卵黄をボールに入れ一気に手早くかきまぜる。バニラエッセンス少々を振り入れる。
②　別のボールで生クリームとグラニュー糖を合わせ氷水にあてながら、しっかりと固くなるように泡立てる。
③　①と②を加えて混ぜる。フィンガービスケットを粗く砕き、お湯でインスタントコーヒーを溶かしたものと、カルーアリキュールを染み込ませる。
④　マフィンカップに③を敷き詰め、上に②をのせて表面をなめらかに整え、冷蔵庫で冷やす。（約10〜30分）
⑤　お好きなメッセージを厚紙で切り抜き、⑤の上にのせ、その上からココアをふる。爪楊枝などで丁寧に厚紙をはがしたら出来上がり☆

ワンポイント

【ティラミス】
＊生地は氷水でキンキンに。
温度がぬるめだと、生クリームが溶けてしまうよ。
お子様のおやつなら、リキュール抜きで◎

【フィンガービスケット】
＊保存も出来るのでうれしい☆
冷凍保存用はカリッと焼いてね。やさしい歯ごたえだから、老若男女にオススメ。