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焼きたてふわモコ、さあ盛り上がって行こう!! モコモコ生地にほんのりと甘いクリームをたっぷりと添えて♪ 香ばしいつぶつぶナッツが絶品ですぞ。朝からPOPに召し上がれ♥

 

調理時間　約70分

 

ポップオーバー動画はこちら↓

【ポップオーバーとは】 名前の由来は「POPOVER」弾けて飛び出るという意。 外はサクサク、中はしっとりとした新食感デニッシュの一種。日本ではハワイ経由で知られるようになったよ。

 

＊材料

［ポップオーバー］型５個分

・卵…………………2個
・牛乳…………200ml
★薄力粉  ………40ｇ
★大豆粉  ………40ｇ
★塩  ………………少々
・無塩バター …30ｇ

［きな粉ナッツクリーム］

・きな粉  …………………30ｇ
・無塩バター……………50ｇ
・生クリーム……………30ｇ
・ラカント（顆粒）…20ｇ
・アーモンド ……………15g

 

 

＊下準備

 

・バターを溶かしておく
・アーモンドを空焼きし、砕いておく

アーモンド

・オーブンを200℃に予熱する
・型にバターを塗る。（分量外）

バターをぬる

 

 

＊作り方

ポップオーバー

❶ ボウルに★をふるっていれる。

 

❷ ❶に牛乳の半量を少しずつ加え、泡立て器でねりまぜる。

 

❸ 卵も加えてねりまぜ、残りの牛乳を加えてまぜる。溶かしバターを加えよく混ぜ、30分休ませる。

 

❹ 型に流し入れ、200℃のオーブンで20分、170℃に下げて10分焼く。

 

きな粉ナッツクリーム動画はこちら↓

きな粉ナッツクリーム

❶ ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

 

❷ 別のボウルに生クリームとラカントを入れ、氷水をあてながら混ぜる。

 

❸ ❶にきな粉と砕いたアーモンドを加え混ぜ、❷を３回に分けて加える。そのつどよく混ぜる。

 

 

 

［生地］牛乳と粉をよく混ぜて

ダマになりにくく、生地全体が 均一になる。

［焼き］高温のまま焼き上げるのがコツ。

焼いてる途中でオーブンを開けると× 温度が下がってしぼんでしまうよ。

 

＊協力
ナチュレ ルビュー
郡山市御前南1-82
Tel 024-954-5887

 

スタイル郡山2019・9月号掲載

 

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