お気楽【recipe】ドライフルーツのGateau maïs ガトー・マイス

イチジクがプチプチ♪作り置きできちゃう、ほんのり温かな焼き菓子レシピだよ♪ しっとりとした口当たりは、ついついおかわりしたくなっちゃう。ドライフルーツ＆はちみつパワーで元気復活！肌寒くなってきたら、仕込んでみてね。

動画はこちら↓

調理時間　約75分

＊材料

☆大豆粉 ……………………80ｇ
☆とうもろこし粉 ………60ｇ
☆ベーキングパウダー
（アルミフリー）………２ｇ
★ドライいちじく………４個
★ドライプルーン………４個
卵 …………………………２個
バター……………………80ｇ
はちみつ ………………20ｇ
♪ ラカンカ ………………70ｇ
♪ 塩 ………………ひとつまみ
スパイスmix……………少々

＊下準備

☆粉類を合わせてふるう。
★ドライいちじく、ドライプルーンを１㎝大に切る。

・型にオーブンシートを敷き込む。
・オーブンを170℃に予熱する。

＊作り方

❶　溶かしたバターにはちみつを加え溶かす。

❷　ボウルに卵を入れてハンドミキサーでほぐし、♪を加えて湯せんにかけながら泡立てる。

❸　☆を入れ、さっくり混ぜ★を加えて混ぜる。

❹　❶を加え、よく混ぜる。ヘラで型に流し入れ、170℃のオーブンで50分焼く。

きめ細かくなるまでよく混ぜよう

常温でねかせると、さらにしっとりして旨みUP♡

フランスのアキテーヌ地方の菓子。大航海時代、南米大陸からスペインが持ち帰った食材の一つ、とうもろこし。それがスペインとほど近いこの地方に伝わった。今でもこの地で栽培され、フォアグラを生産するためのガチョウの餌になっている。さらに古代ギリシャでは、ガチョウの飼育に、いちじくを食べさせていたとの説もある。とうもろこし、いちじくの２つの素材をお菓子に用いたものが『ガトー・マイス』。マイスは「とうもろこし」のこと。今回は大豆粉と合わせて素朴な口あたりに仕上げた。