お気楽【recipe】北欧風サンドウィッチケーキ

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こどもの日に、母の日に! 一緒に楽しく作ろう♡ カラフルなサンドウィッチのケーキだよ。ヨーグルトの酸味と粒コショウがアクセント。鮮やかな香りと味のハーモニーをめ・し・あ・が・れ♪

動画はこちら↓

調理時間 約75分

 

 

 

*材料

食パン
(耳をおとしたもの)…10枚
マヨネーズ……………200ml
水切りヨーグルト …200ml

[具材]
紫玉ねぎ …………1/2個
キュウリ   ……………1本
ゆで卵   ………………2個
トマト  …………………1個

[ニンジンラぺ]
人参  …………………1/2本
プレミアム
ココナッツオイル …15ml(分量外)
ワインビネガー …15ml
はちみつ ……………7ml
塩 ………………………適量
胡椒   …………………適量
レーズン ……………適量
クルミ  ………………適量

[デコレーション用]
生ハム、ルッコラ、 ハーブ、カッテージ チーズなど

 

*下準備

・紫玉ねぎ ………薄切りにし15分程水にさらした後、水気を切る。
・かたゆで卵……粗みじん切りにしマヨネーズ(分量外)であえる。
・トマト …………うす切りにしてゼリー部分と種をとり、キッチンペーパーの上で軽く塩をふってしばらくおき、水気をとる。キュウリも同様。

 

 

*作り方

をボウルに入れ、全体がなじむまでよく混ぜ、冷蔵庫に入れておく。

 

❷ [ニンジンラぺ]をボウルに入れ混ぜ合わせる。細切りにした人参を加えあえる。

 

❸ 食パンに❶を大さじ1/2程のせ、全体に薄くのばす。

 

❹ ❸の上に紫玉ねぎ、ニンジンラぺ、たまご&キュウリ、トマトの順に、❸のパンをはさみながらサンドする。

 

❺ すべての具材をはさみ、最後に食パンをのせる。

 

❻ 上段と側面に❶を塗り重ねる。

 

❼ ❻を冷蔵庫でねかせておく。生ハムをくるくると巻いてバラをつくる。❻をカットし、断面を見せる。ベビーリーフやハーブを飾り、完成。

 

ワンポイント画像

具材の水分をよく切っておくと、サッパリとした仕上がりに◎

 

*協力
ナチュレ ルビュー
郡山市御前南1-82
Tel 024-954-5887

 

スタイル郡山2019・5月号掲載

 

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