お気楽【recipe】北欧風サンドウィッチケーキ
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こどもの日に、母の日に! 一緒に楽しく作ろう♡ カラフルなサンドウィッチのケーキだよ。ヨーグルトの酸味と粒コショウがアクセント。鮮やかな香りと味のハーモニーをめ・し・あ・が・れ♪
動画はこちら↓
調理時間 約75分
*材料
食パン
(耳をおとしたもの)…10枚
● マヨネーズ……………200ml
● 水切りヨーグルト …200ml
[具材]
紫玉ねぎ …………1/2個
キュウリ ……………1本
ゆで卵 ………………2個
トマト …………………1個
[ニンジンラぺ]
人参 …………………1/2本
● プレミアム
ココナッツオイル …15ml(分量外)
● ワインビネガー …15ml
● はちみつ ……………7ml
● 塩 ………………………適量
● 胡椒 …………………適量
● レーズン ……………適量
● クルミ ………………適量
[デコレーション用]
生ハム、ルッコラ、 ハーブ、カッテージ チーズなど
*下準備
・紫玉ねぎ ………薄切りにし15分程水にさらした後、水気を切る。
・かたゆで卵……粗みじん切りにしマヨネーズ(分量外)であえる。
・トマト …………うす切りにしてゼリー部分と種をとり、キッチンペーパーの上で軽く塩をふってしばらくおき、水気をとる。キュウリも同様。
*作り方
❶ ●をボウルに入れ、全体がなじむまでよく混ぜ、冷蔵庫に入れておく。
❷ [ニンジンラぺ]●をボウルに入れ混ぜ合わせる。細切りにした人参を加えあえる。
❸ 食パンに❶を大さじ1/2程のせ、全体に薄くのばす。
❹ ❸の上に紫玉ねぎ、ニンジンラぺ、たまご&キュウリ、トマトの順に、❸のパンをはさみながらサンドする。
❺ すべての具材をはさみ、最後に食パンをのせる。
❻ 上段と側面に❶を塗り重ねる。
❼ ❻を冷蔵庫でねかせておく。生ハムをくるくると巻いてバラをつくる。❻をカットし、断面を見せる。ベビーリーフやハーブを飾り、完成。
具材の水分をよく切っておくと、サッパリとした仕上がりに◎
*協力
ナチュレ ルビュー
郡山市御前南1-82
Tel 024-954-5887
スタイル郡山2019・5月号掲載
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