お気楽【recipe】春色のステンドグラスクッキー

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スイーツ・お菓子作りレシピ

お家にあるキャンディーが大変身! ひな祭りや卒業シーズンに、透けてキレイなお花のクッキーはいかが? ザクザククッキーに包まれた かりかりキャンディーの良いとこどり♥ 光のシャワーを浴びてココロまでキラキラなハイブリッドだよ☆

 

調理時間 約100分 ※冷まし時間含む

 

*下準備

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・卵を常温に戻し溶きほぐしておく
・オーブンを180℃に予熱する

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・薄力粉をふるっておく

 

 

*材料

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・薄力粉  … 250g
・ラカント…100g
・エキストラバージンココナッツオイル …100g
・卵 … 1個
・塩 …  少々

 

[飾り用]

スイーツ・お菓子作りレシピ

・キャンディー・アラザンなどお好みのものを数種

 

 

*作り方

 

スイーツ・お菓子作りレシピ

❶ ココナッツオイルを白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。

 

 

スイーツ・お菓子作りレシピ

❷ ❶にラカントと塩を加え、まんべんなく混ぜあわせる。

 

 

スイーツ・お菓子作りレシピ

❸ ❷に溶きほぐした卵を少量ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。

 

 

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❹ ❸にふるった粉を加えゴムベラでさっくりと混ぜ、ドレッジで切るように混ぜ生地をまとめる。ラップ(またはビニール袋)に包み、冷蔵庫で30分ねかせる。

 

 

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❺ ❹の生地を生地をラップで挟んでめん棒でのばし型抜きする。オーブンシートをひいた天板に並べる。

 

 

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❻ 180℃に予熱したオーブンで7分程焼く。

 

 

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❼ 焼成したクッキーにキャンディーや飾りものせ、さらに5分焼く。

 

 

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❽ 焼き上がったら、天板の上でキャンディーが固まるまで冷ます。

 

 

ワンポイント画像

溶き卵は 少しづつ混ぜていく。

生地が分離しないようにするコツだよ。

 

 

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*協力
ナチュレ ルビュー
郡山市御前南1-82
Tel 024-954-5887

 

スイーツ・お菓子作りレシピ

スタイル郡山2019・3月号掲載

 

 

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