お気楽【recipe】ほろにがチョコ＆ チーズクリームのコーヒーケーキ

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カリッと焼けて下の上でホロリ♪ 珈琲のおともに最適なケーキ！ 脂肪燃焼を助けるココナッツは ヘルシーだからたっぷり食べられちゃうよ!! バレンタインギフトもGOOD☆ パパや彼氏、ファミリーで楽しんで♡

動画はこちら↓

調理時間　約85分　※冷まし時間含まず

 

＊材料

［直径18㎝のクグロフ型］

 

【生地】

卵 ……………………………………１個
ココナッツシュガー…………100ｇ
エキストラバージン
ココナッツオイル ……………100ｇ
※固形に固まっていたら、
湯煎で溶かしておく。

 

A

薄力粉…………………………180ｇ
ココアパウダー  ……………40ｇ
ベーキングパウダー
（アルミフリー）  ……小さじ1
塩 …………………………………少々

 

 

B

ヨーグルト
（プレーン）……………60ｇ
牛乳  ………………………60ml

 

 

【チーズフィリング】

クリームチーズ  ………55ｇ
ココナッツシュガー …12ｇ
チョコチップ  …………45ｇ

 

＊下準備　

・ 卵とクリームチーズは室温に戻しておく
・ A の粉類を合わせてふるう
・ B を混ぜ合わせる

・ クグロフ型に（分量外）のバターを塗り、 その上から薄力粉（分量外）をはたき、 冷蔵庫で冷やしておく
・ オーブンを170℃に予熱する

 

＊作り方

 

【チーズフィリング】

ボウルにクリームチーズ、ココナッツシュガーを入れ、混ぜ合わせる。 さらに、チョコチップを加え軽く合わせる。

 

 

【生地】

① ボウルに卵を入れ、ココナッツシュガーを２~３回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。

 

 

② ココナッツオイルを少しずつ加え混ぜる。

 

 

③ Aの半量、Bの半量を加え混ぜる。残りも加え、その都度よく混ぜ合わせる。

 

 

④ 型に生地の半量を流し、その上にチーズフィリングをのせ、残りの生地を流す。

 

 

⑤ 170℃のオーブンで30分程焼く。さらに、160℃に下げ、15分程焼く。粗熱がとれてから竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。

 

 

【クグロフ型】
冷蔵すると、 焼き上がりに型から外しやすくなるよ♡

【生地】

ゴムベラでしっかり 混ぜ合わせて♪

 

 

＊協力
ナチュレ ルビュー
郡山市御前南1-82
Tel 024-954-5887

 

スタイル郡山2019・2月号掲載

 

 

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