お気楽【recipe】炒り玄米&黒豆 de 新春おこし

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スイーツ・お菓子作りレシピ

お正月時期にお家にある材料で伝統菓子はいかが? 穀物パワーがみなぎるおこしのレシピだよ。 甘じょっぱくてガリガリ。 焦がし醤油味がなんとも香ばしい♪ 今年もマメにお気楽レシピをよろしくね☆

 

スイーツ・お菓子作りレシピ

 

 

調理時間 約70分 ※冷まし時間含む

 

*材料

[炒り玄米・炒り黒豆]

スイーツ・お菓子作りレシピ

玄米…………1合
黒豆  ………50g

 

[炒り玄米黒豆おこし]

スイーツ・お菓子作りレシピ

☆炒り玄米 ……100g
☆炒り黒豆………30g
★玄米水あめ……60g
★醤油 ………小さじ2

 

スイーツ・お菓子作りレシピ

 

*下準備  


炒り玄米・炒り黒豆

スイーツ・お菓子作りレシピ

玄米を洗ってザルにあげ、水を切る。

 

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黒豆もサッと洗ってザルにあげておく。

 

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フライパンに水気をきった玄米を入れ、中火にかけてまんべんなく炒る。

 

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 パチパチ音と香ばしい香りとともにキツネ色に変わり、ポップコーンのように玄米がはじけたら、クッキングペーパーに広げて粗熱をとる。

 

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 洗って水気を切った黒豆も玄米と同じように中火で炒る。皮がはじけ、キツネ色になってきたら火から下ろし同様に粗熱をとる。

 

 

*作り方

 

炒り玄米黒豆おこし

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 鍋に ★ を入れて中火にかけ、焦がさないように煮詰める。

 

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 煮詰まってきたら、火を止めて ☆ をいれて、全体にからめる。

 

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 オーブンシートに ❷ をスプーンでのせる。

 

ワンポイント画像

ワンポイント

焦がさずジックリと。

丁寧に炒ると香ばしい風味になるよ。 冷めると固めになるので小さく作ると食べやすいね♡

 

スイーツ・お菓子作りレシピ

*協力
ナチュレ ルビュー
郡山市御前南1-82
Tel 024-954-5887

 

スイーツ・お菓子作りレシピ

スタイル郡山2019・1月号掲載

 

 

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