お気楽【recipe】Coffee bouchee ふわふわ♥コーヒーブッセ

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スイーツ・お菓子作りレシピ

フワッとパフパフ食感♡
ほろにが珈琲&香ばしナッツのかる~い口当たりでパクパクいけちゃうビューティーフード♪クルミパワーで美肌、お通じ、血液もサラサラにしてくれるカラダにやさしいスイーツだよ

 

スイーツ・お菓子作りレシピ

 

調理時間 約60分  ※冷まし時間を含まむ

 

*材料[5cmサイズのブッセ 14個程]

スイーツ・お菓子作りレシピ

【生地】
卵……………………………3個
ラカント……………………30g
★大豆粉……………………15g
★アーモンドパウダー……20g
★塩…………………ひとつまみ

【クリーム】
☆生クリーム……………200cc
☆ラカント…………………15g
☆コーヒー粉末  ……………6g
ココアパウダー……………適量
クルミ(くだいたもの)…適量

 

*下準備

★を合わせてふるう。
卵白と卵黄に分けてボウルに割る。
オーブンを170℃に予熱する。

 

 

*作り方

スイーツ・お菓子作りレシピ

❶卵白、ラカントをボウルに入れ、角(つの)が立つまで泡立てる。

 

スイーツ・お菓子作りレシピ
❷❶に溶いた卵黄を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

 

スイーツ・お菓子作りレシピ
❸ふるった★を2〜3回に分けて入れ、同じように混ぜる。

 

スイーツ・お菓子作りレシピ
❹生地を絞り出し袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に直径4cmに絞る。

 

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❺170℃に予熱したオーブンで約15分焼く。

 

スイーツ・お菓子作りレシピ
❻【焼成の間にクリーム作り】氷水に当てたボウルに☆を入れ、ハンドミキサーでピンと角が立つまで泡立てる。

 

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❼❻を絞り出し袋に入れて粗熱が取れた❺に絞る。

 

スイーツ・お菓子作りレシピ
❽絞ったところにココアパウダーまたはクルミをトッピングし、ふたをして完成。

 

ワンポイント画像

ワンポイント

生地は混ぜすぎに注意!

角の見極めが肝心。ふわっと仕上げよう♪

 

【ラカント】
ウリ科の植物「羅漢果(ラカンカ)」の高純度エキスとトウモロコシの発酵から得られる天然甘味成分「エリスリトール」、2つの天然素材からつくられた安心でカロリーゼロの自然派甘味料です。

 

 

スイーツ・お菓子作りレシピ

*協力
ナチュレ ルビュー
郡山市御前南1-82
Tel 024-954-5887

スイーツ・お菓子作りレシピ

スタイル郡山2018・9月号掲載

 

 

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