お気楽【recipe】カヌレ・シトロン

フランスの伝統菓子カヌレをさっぱりとアレンジ！カリッとビターな香ばしさ＆ふわりと広がるシトラスふわもち食感deついつい手が出るプチサイズ♡ 朝食、レジャー、おもたせにも◎だよさあ、bon-appetit ボナペティ（召し上がれ）♪

調理時間　約70分 ※ねかし時間・冷まし時間を含まず

＊材料 [約10個分]

☆強力粉…………………………70ｇ
☆コーンスターチ………………20ｇ
★グラニュー糖…………………90ｇ
卵…………………………………２個
★レモン汁 …………………大さじ２
レモンの皮（すりおろし）…１個分
★ラム酒 ……………………大さじ１
◎牛乳 …………………………240㏄
◎はちみつ………………………15ｇ
◎無塩バター……………………15ｇ

＊下準備

● カヌレ型に溶かしバター（分量外）をぬる。
● 強力粉とコーンスターチを合わせてふるう。
● オーブンを220℃に予熱する。

＊作り方

❶ボウルに卵を溶きほぐし★を加え、白っぽくなるまでハンドミキサーでよく混ぜる。
❷ふるっておいた☆を２～３回に分けて入れ、泡だて器で粉気がなくなる程度に混ぜる。
❸鍋に◎を合わせ入れ火にかけ、60度まであたためる。
❹❸を❷に入れよくかき混ぜ、レモンの皮も加えてヘラで混ぜる。あら熱がとれたら冷蔵庫で一晩ねかせる。
❺生地を型の8分目程度に流し入れる。 220℃に予熱したオーブンで20分焼き、180℃におとし約30分焼く。
❻あら熱がとれたら、そうっと型からはずす。