お気楽【recipe】ハーブのスコーン

外はサクサク、中はフワッ、甘さ控えめ&さっぱりハーブ入りの『お食事スコーン』だよ♪シソの香りがどこか懐かしく、とってもヘルシー。新生活後の体調管理や GW のおやつにも◎

調理時間　約60分

＊材料 　[6個分]　※卵不使用のレシピだよ。

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薄力粉 …………………220g
ベーキングパウダー
(アルミフリー) ……小さじ 2
きび砂糖 …………………30g
塩…………………小さじ 1/4
バター …………………100g
生クリーム …100cc、分量外

★ハーブ
青じそ……………………5枚
パセリ ……………………5g
イタリアンパセリ ………5g
万能ねぎ …………………5本
飾り用ハーブ……………適量

＊下準備

＊オーブンを 180°Cに予熱する。
＊粉類★は合わせてふるっておく。

＊作り方

①　ハーブ類は形のよいものを飾り用に残し、冷水につけてパリッとさせよく水気をきる。4種類のハーブを合わせて一緒に刻む。
②　粉全体にハーブの香りがつくように、粉類★と①を軽く混ぜ合わせる。
③　 ②にバターを入れ、指先でバターをつぶしながら粉となじませ、大きなかたまりをなくしていく。
④ 　生クリームを一気に加え、大きくまわしながら混ぜる。生地がまとまってきたら手でこねる。
⑤　打ち粉をした台に生地を移し、手前に折り込みながら、生地をひとまとめにする。
⑥　約2cmの厚さにのばし、切り口に打ち粉をつけた型で抜く。
⑦　オーブンシートを敷いた天板に並べ、生クリーム(分量外)を塗り、ハーブをのせる。
⑧　 180°Cに予熱したオーブンで、約18分焼く。