お気楽【recipe】春のウーピーパイ!!
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「うわーい!!」「やったー」という意味のウーピーパイ登場♪ アメリカ東部の伝統的なお菓子を日本の春らしくアレンジしたよ。 フワフワ&しっとり、塩気のきいた桜味がなんともクリーミー♡ 甘味・苦み・塩味、3つの層が織りなすハーモニーをさあ召し上がれ。
調理時間 約40分 ※覚まし時間は含みません。
*材料 【5個分】
★
薄力粉………………………53g
抹茶 ………………………5.5g
塩 ……………………ひとつまみ
ベーキングパウダー
(アルミフリー)…小さじ1/4
卵…………………………1/2個
グラニュー糖 ……………30g
溶かし無塩バター ………35g
牛乳……………………大さじ2
ドライクランベリー………適量
[フィリング]
クリームチーズ …………100g
無塩バター…………………10g
粉糖…………………………10g
塩……………………ひとつまみ
桜餡…………………………適量
*下準備
*オーブンは180℃に予熱する。
*粉類はあわせてふるう。
*作り方
① 生地をつくる。ボウルに卵とグラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜ、 溶かしバターを加えて少しモッタリとするまでよく混ぜる。
② ① に★の半量を加え、ゴムべらでサックリと混ぜる。 粉気が残るくらいで牛乳を加えて混ぜ、残りの★を加え、 手早く混ぜ合わせる。
③ ②を生地を絞り出し袋に入れ、天板に10等分に絞る (直径4cmになるように)。予熱したオーブンで約7~8分焼く。
④ 室温に戻したクリームチーズとバターをボウルに入れて滑らかに 混ぜる。さらに紛糖を、桜餡も順に加えて混ぜる。
⑤ 冷ました焼き生地を裏にして、しぼり袋に入れた④をしぼる。 もう一枚の裏に少しクリームをしぼり、生地2枚で挟むように載せる。
ワンポイント
*焼き色に注意!
火加減をcheck、こまめに見ながら調整を。
*協力 ナチュレ ルビュー 郡山市御前南1-82 Tel 024-954-5887
スタイル郡山2017・4月号掲載
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