お気楽【recipe】ローズマリーのチーズケーキ

うだるようなこの時季、ひんやり冷た~いチーズケーキはいかが?爽やかなレモンの香り&クリーミーな舌触り、ほんのり甘く、ワイルドなほろ苦さのハーブがアクセントだよ☆

調理時間　約60分　※冷し時間は含まれておりません。

＊材料【直径18cm・丸デコレーション底取型】

クリームチーズ ……………200g
a グラニュー糖 ………………50g
a 生クリーム………………100ml
a レモン汁 ………………小さじ 2
a 卵 ……………………………1個
a コーンスターチ ……………8g
a ローズマリー(パウダー) …適量
ローズマリー(生葉) …………適量

＊下準備

①オーブンを140℃に予熱する。
②型にオーブンシートをセットする。

＊作り方

①　柔らかくしたクリームチーズをボウルに入れてよくまぜる。
②　材料 a を以下の順に入れ、その都度よく混ぜ合わせる。 [グラニュー糖→生クリーム→レモン汁→卵→ コーンスターチ→ローズマリー(パウダー)]
③　型に②の生地を流し入れ、底をアルミホイルで包んで、140°Cのオーブンで 50分湯せん焼きする。
④　焼きあがったら、型を軽く叩きつける。(焼き縮みを防止)
⑤　粗熱がとれたら、型のまま冷やす。
⑥　冷えたら型から外し、ローズマリー(生葉)を飾る。