お気楽【recipe】ホワイトチョコといちごのババロア

ホワイトデーや送別会の季節。突然のおもてなしにも慌てないあわてない。鮮やかなフルーツをトッピングしたら、話に花を咲かせましょ。

調理時間 約50分　※冷やし時間を除いています。

＊材料　【容器5個分】

いちご……………………適量
製菓用ホワイト
チョコレート……………80g
牛乳……………………130ml
生クリーム……………120ml
卵黄 ………………………2個
グラニュー糖 …………10g
粉ゼラチン ………………5g
水（お湯80℃〜） ……50cc

グランマニエ
（オレンジリキュール）…小さじ１
粉糖………………………適量

＊作り方

①　粉ゼラチンを分量の水に入れて、ふやかしておく。
②　生クリーにグランマニエを加えて、氷水にあてながらとろりと泡立てる。（六分立て）
③　ホワイトチョコレートを湯せんで溶かす。
電子レンジで１分程温めた牛乳を少しづつ加えて混ぜる。
④　別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて泡立て器ですり混ぜ③、①の順に加えてそのつどよく混ぜる。
⑤　④をこし器でこしてボウルに戻し、氷水をあててゴムベラで混ぜながらとろみをつける。
⑥　②を加えてさっくりと混ぜ、器に流し冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。
⑦　細かく刻んだいちごをのせ、粉糖を飾って完成。