~スタイルスタッフ取材レポート~
郡山は全国でもトップクラスのラーメン激戦区と言われるほどラーメン店が多く、また「郡山ブラック」を始め醤油ベースの店が多く、味噌ラーメンの専門店は希少!そして古くから身体に良いと知られている味噌は、近年ブームになってきている「腸活」でも発酵食品として注目・見直されています。そんな味噌を使った味噌ラーメン専門店が郡山市にOPENしました!
元気いっぱいのスタッフさんが迎えてくれる広~い店内は、カウンター席・テーブル席・座敷とタイプも様々。落ち着きと温かみのある和風の内装に加え、テーブル席と座敷は個々に仕切られているのでグループやお子様連れでもゆっくりと食事が楽しめそうです。
麺場 田所商店で使用されている味噌は3種類。北海道味噌(濃口)、信州味噌(やや濃口)、九州麦味噌(甘口)とあり、産地や材料でも味わいが異なります。ちょっとスープが濃いという方には、薄め湯をお願いすれば大丈夫です。どんぶりも味噌毎に器の形状・色が異なり華やかで目を楽しませてくれます。
もっちりとした中太のちぢれ麺は、しこしこしているが噛み切りやすく、濃厚でコクのあるスープによく絡みます。そして秘蔵の味噌に漬け込んだ炙りチャーシューは、焦げ目が香ばしくステーキのような肉肉しさ。脂身が甘くとろけそうで、1枚でも存在感たっぷりです。
珍しいトッピングのさつま揚げは、ふわふわの口当たりで甘みがあり、スープの合間に味の変化をつけてくれますよ!
チャーシュー、唐揚げ、ギョーザですが、なんとこちら全てが味噌仕立て!とことん味噌にこだわったメニューなんですね。
トッピングやサイドメニュー、お子様向けのメニューまで充実しているので、その日の面子や体調・気分に合わせて選べるのが良いですね。