スタイル郡山インタビュー

My Favorite Things

～カフェプリムローズ・オーナーに聞きました♪プリカフェってこんなところ～

扉を開ければ落ち着きのある内装、小物に食器やリネン。どれもオーナーのお気に入り＆こだわりの可愛いものをギュッと詰め込んだフェミニンなカフェ♡
もっと皆さんにもプリカフェを知って欲しい！そこでオープンまでの軌跡やこれからの展望をスタッフが伺いました。

カフェ外観

①開業までの経緯

◆修業や経験
東京の専門学校（調理師・製菓学校）で学んだ後、ケーキ屋に約８年。調理として4年。さらにカフェには６年勤務しました。

◆どんなものに関心のある子供時代でしたか？
子供の頃も今も、夢を見てるのが好きです。ピーターパンシンドロームかも…（笑）。妖精や魔法使いに憧れています。

ぬいぐるみ

◆資格・スキル
調理師免許、マスターティーエキスパートの他に、スパイス＆ハーブコンサルタントです。シュガークラフトは神奈川の先生の元に12年ほど通って学びました。

シュガークラフト①

シュガークラフト②

②店名『プリムローズ』の由来は？

シュガークラフトで習ったプリムローズのお花がとても可愛らしかったので、意味を調べたらプリムラのお花の事でした。日本やイギリスでも多くの方に愛され続けているこのお花の様に、誰からも愛されるお店を目指して『プリムローズ』と付けました。

③イギリスをテーマにしたカフェですね。どのようなコンセプトでまとめていますか？

紅茶の勉強をしていくなかで、イギリスやヨーロッパにとても興味が湧きました

英国の湖沼地帯にあるカントリーハウス（英国貴族の邸宅）のようなイメージと、日本の文化も大好きなので和を取り入れた小物たちの融合。落ち着く空間で、リラックスした気分でお過ごしください。

カフェ内観

④ランチ・ティータイムと時間帯別に提供されていますが、それぞれの魅力を教えてください。

◆ランチ

ごはん(お米)が美味しく召し上がれるような味付けをイメージしてます。又、年齢や体質によって食が細い方もみんなとランチが出来るように、ボリュームを下げたメニューがございます。残食が減り、地球にも優しいメニューになれるように。もちろん、ボリューム満点のランチもございますのでしっかり召し上がりたい方にもご満足頂けるかと思います。

◆ティータイム

各種手作りケーキやスイーツなどの選べるデザートとドリンクを用意しています。おまかせケーキの３種盛り合わせ、アフタヌーンティーセットなどもありますよ。

⑤人気のメニューは？

ティータイムでは紅茶に合うケーキでヴィクトリアンケーキやおまかせケーキ3種盛り、プチアフタヌーンティーなどが人気があります。

⑥茶葉・食材・食器などのこだわりについて

ティータイムの茶葉はティーエキスパート協会から仕入れたインド・スリランカ・ケニアなどの厳選された茶葉や、ティーキャディー缶で仕入れた茶葉を使用。コーヒー豆は富久栄コーヒーさんの豆を使用しています。
ティータイムの食器はウェッジウッドや、ノーブランドでも可愛らしい絵柄や形などでお気に入りの食器やグラスなどでお出ししています。
手作りケーキの材料は、よつばバター、よつばのクリームチーズ、卵はあさかの養鶏さんの元気な卵を使っています。

※ランチはシンプルな食器使用です

茶葉①